Що на столі
Вечеря: дегустаційне меню, традиція парільї та Таннат
Шестикурсне дегустаційне меню в креольському стилі з вибором на кожному етапі, у парі з уругвайським вином, зокрема з фірмовим червоним сортом винограду країни.
Дивіться квитки до Primuseum на GetYourGuide ↗Дегустаційне меню за курсами
| Курс | Вибір |
|---|---|
| Закуска | Тарілка сирів і м'ясних делікатесів, суп або кістковий мозок |
| Основна страва | Тушкована ягнятина, стейк антрекот або вегетаріанська котлета |
| Десерт | Айва, кокос або шоколад |
| Напої | Добірка уругвайських вин, що подаються протягом усієї вечері |
Дегустаційне меню, а не фіксований набір страв
Вечеря відбувається «por pasos» — поетапно — а не як одна фіксована страва, що подається всім за столом одночасно. Ви обираєте закуску, основну страву та десерт із варіантів, запропонованих на кожному етапі, тож шість курсів, зазначених у меню, — це насправді три етапи з двома-трьома варіантами кожен, плюс вино, що подається протягом усієї вечері, а не підбирається келих за келихом до кожної страви. Це формат, створений для зали, яка також розважає вас, а не для швидкості — очікуйте темпу справжньої вечері, а не швидкої перекуски перед театром.
Де проявляється традиція parrilla
Національний уругвайський спосіб приготування м'яса — це parrilla, гриль на дровах або вугіллі, центральний елемент традиції asado, яку країна поділяє з Аргентиною і вважає мало не національним дозвіллям. Дегустаційне меню Primuseum подається за вашим столом, а не готується на відкритому грилі перед вами, але варіанти тушкованої ягнятини та стейка антрекот безпосередньо спираються на цю традицію грилювання, адаптовану до формату дегустаційного меню за столом, а не до довгого спільного барбекю-дня.
Таннат, власне уругвайське червоне вино
Tannat було завезено до Уругваю з Мадірану, що на південному заході Франції, баскським іммігрантом Паскуалем Арріаґе у 1870 році — того самого десятиліття, коли було зведено особняк, який нині займає Primuseum. Відтоді він став візитною картою Уругваю: його вирощують ширше й ототожнюють із країною більше, ніж із його французькою батьківщиною, а тут виготовляють у м'якшому, елегантнішому стилі, ніж танінні мадіранські оригінали. Це класичне поєднання з м'ясом на грилі та тушкованим червоним м'ясом — саме тому його зазвичай подають до основної страви.
Дієтичні побажання
Вегетаріанське, безглютенове та веганське меню доступне, але на запит, а не як постійна опція, надрукована для кожного столика — повідомте про свої потреби під час бронювання через GetYourGuide, щоб кухня могла належно спланувати заміну страви, а не чути про це вперше, коли ви вже сіли за стіл.
Відвідування з дітьми
Конкретні дитячі ціни та вікова політика для цього пакета GetYourGuide не опубліковані в самому оголошенні, а це вечір із пізнім початком і алкоголем протягом усього заходу — варто зважити це як щодо дитячого сну, так і щодо будь-яких формальних вікових правил. Якщо ви розглядаєте можливість узяти дітей, уточніть безпосередньо через платформу бронювання, перш ніж підтверджувати, а не припускайте, що діє стандартна сімейна знижка чи дитяче меню.
Лише за бронюванням
Primuseum працює виключно за бронюванням — «solo por reserva» на власному сайті — без посадки без бронювання та без продажу квитків на вході того вечора. Ваше підтвердження GetYourGuide і є цим бронюванням, тож після оплати не потрібно робити окремий крок бронювання в закладі; ви просто прибуваєте о 20:30 зі своїм підтвердженням, бажано вже з визначеними стравами для кожного етапу, щоб кухня могла спланувати обслуговування того вечора.